تاریخ:
ماشین بستنیفروشی وسط میدان نبرد یمن سوژه شد 
درس نود و دو
۴ توصیه درباره مصرف سبزیجات
متخصصان تغذیه تاکید دارند برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید راه درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید، از مدت زمان طبخ گرفته تا روش خرد کردن سبزیجات.
نحوه نگهداری و طبخ سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها نقش مهمی دارد.
به گزارش ایسنا، متخصصان تغذیه تاکید دارند برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید راه درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید، از مدت زمان طبخ گرفته تا روش خرد کردن سبزیجات.
روش صحیح شستوشو و خرد کردن را انتخاب کنید
شستوشو و خرد کردن سبزیجات به روش اشتباه میتواند مواد مغذی آنها را از بین ببرد. ابتدا باید سبزیجات را بشویید و سپس خرد کنید. هرگز برعکس این عمل را انجام ندهید زیرا میتواند بیشتر مواد مغذی را از بین ببرد. همچنین توصیه میشود تا حد امکان، سبزیجات را تازه مصرف کنید تا کمتر به منجمد کردن آنها پس از خرد کردن، نیاز پیدا کنید چون این گروه از مواد غذایی هرچه تازهتر مصرف شوند، ارزش غذایی بیشتری دارند.
به اندازه خرد کردن سبزیجات توجه کنید
به گزارش سایت تخصصی «اندیتیوی»، نکته دیگری که میتواند هنگام خرد کردن سبزیجات به حفظ مواد مغذی آنها کمک کند این است که سبزیجات را به قطعات خیلی کوچک خرد نکنید بلکه در تکههای بزرگتری خرد کنید تا مدت زمان کمتری در معرض هوا و محیط قرار بگیرند.
غذا را در مدت زمان مناسب بپزید
مدت زمان پخت و پز و قرار گرفتن مواد غذایی در معرض گرما نیز عاملی است که حتما باید آن را در نظر بگیرید. حرارت دیدنِ طولانی مدت، یکی از مهمترین عوامل از بین رفتن مواد مغذی در سبزیجات است. زمان پخت و پز را مناسب انتخاب کرده و با کاهش این زمان به حفظ هرچه بیشتر ارزش غذایی خوردنیها کمک کنید. بیشتر ویتامینها نسبت به گرما حساس هستند، از این رو از حداقل زمان نیاز برای طبخ استفاده کنید.
از مقدار مناسب آب استفاده کنید
مقدار آبی که به غذای خود اضافه میکنید نیز بر حفظ ارزش غذایی آن تاثیر میگذارد. سعی کنید حداقل مقدار آب را به غذای خود اضافه کنید چرا که مواد غذایی در آب مورد استفاده برای پخت غذا حل میشوند. برای کاهش مدت زمان پخت و پز، درِ ظرف غذا را بسته و آن را به طور کامل بپوشانید.
علاوه بر موارد فوق همچنین توصیه میشود سعی کنید غذا را به اندازه کافی بپزید تا مجبور به نگهداری و استفاده مجدد از آن نشوید. مصرف غذای تازه، بهترین روش برای بهرهمندی حداکثری از مواد مغذیِ آن است.
لینک کوتاه: کپی لینک
ناپدیدی سرطان یک کودک ۳ ساله با یک درمان جدید قیمت نفت جهانی کاهش یافت مجلس نمایندگان آمریکا خواستار توقف اقدام نظامی ترامپ در ایران بدون مجوز کنگره شد واردات گاز طبیعی ترکیه 21.7 درصد کاهش یافت واکنش فرمانده کل سپاه به یک ترور در سیستان و بلوچستان افشاگری نظامیان آمریکایی از میزان خسارات حملات ایران به پایگاه های آمریکا در منطقه (+عکس) آمریکا و چین به توافق تعرفهای جدید نزدیک میشوند؟ ارابههای فرسوده بر مدار بیمسئولیتی؛ وقتی جان دانشآموز در جدول هزینه-فایده مدیران ذبح میشود اجماع راهبردی بر سر مذاکره؛ چرا احیای اصلاح شده اسلام آباد محتمل ترین سیاست نظام است؟ بیتکوین با شکست قانون شفافیت سقوط کرد یمن: اف-۱۵ عربستان را سرنگون کردیم/ سعودی ها، با آوردن زنان فاسد به «مکه» آنجا را آلوده می کنند فکر کردند کبدش از کار افتاده اما تقصیر لپتاپ بود کور خواندهایم! شیوع کوتاهقدی در برخی استانهای جنوبی حادثه رانندگی برای امیر نوری بازیگر ؛ بستری شدن در بیمارستان/ افزایش سطح هوشیاری
نظرسنجی
پیش بینی شما از تقابل ایران و آمریکا در 3 ماه آینده؟