تاریخ:
دیدار وزرای خارجه ایران و هند در نیویورک 
درس نود و پنج
تولید شکلات بدون چربی از آب میوه
57 گرم شکلات سیاه از حدود 13 گرم چربی برخوردار است که 20 درصد نیاز روزانه فرد به چربی است اما در حالیکه این ماده از میزان بالای قند و چربی برخوردار بوده، همچنین دارای سطوح بالای مواد سالم گیاهی موسوم به آنتی اکسیدان یا فلاونوئید است.
محققان دانشگاه وارویک با استفاده از آب میوه توانستهاند نوعی شکلات تولید کنند که به جای نیمی از میزان چربی معمول در شکلاتها از قطرات کوچک آب میوههای سیب، پرتقال و زغالاخته برخوردار است.
به گزارش ایسنا، این شیوه بر روی تمام انواع شکلات مانند شکلاتهای شیری، سیاه و سفید کاربرد دارد اما به محصول نهایی یک طعم میوهای میدهد.
اما میتوان از گزینه ترکیبی از آب و ویتامین C به جای آب میوه برای دستیابی به یک طعم شکلاتیتر استفاده کرد.
این شیوه به جای کره کاکائو و چربیهای شیر معمول در شکلاتها، از مایعاتی به شکل حبابهای ریز استفاده میکند. این امر به شکلات در حفظ حالت سخت آن در ابتدا و آب شدن آن در دهان کمک میکند.
این فرآیند همچنین از شکلگیری غشای سفید بد منظرهای که سطح شکلات را پس از مدتی میپوشاند، جلوگیری میکند.
57 گرم شکلات سیاه از حدود 13 گرم چربی برخوردار است که 20 درصد نیاز روزانه فرد به چربی است اما در حالیکه این ماده از میزان بالای قند و چربی برخوردار بوده، همچنین دارای سطوح بالای مواد سالم گیاهی موسوم به آنتی اکسیدان یا فلاونوئید است.
همچنین جایگزینی آب میوه میتواند میزان کلی قند شکلات را کاهش دهد.
محققان در روش جدید خود از آب میوه و سایر مواد غذایی تائید شده برای ایجاد امولسیون پیکرینگ که از در هم آمیختن قطرات کوچک با یکدیگر جلوگیری می کند، استفاده کردهاند.
لینک کوتاه: کپی لینک
بقائی: اظهارات دبیرکل ناتو اعتراف به مشارکت اروپا در جنگ علیه ایران است گسترش فرونشست در ۳۰ استان کشور / زون فرونشست به مرکز مشهد رسید شهباز شریف: تنگه هرمز و بابالمندب شریانهای اقتصاد جهانی هستند و نباید به مکانی برای رویارویی تبدیل شوند/ در کنار عربستان می ایستیم قوه قضاییه: دادستانی تهران علیه عوامل یک تئاتر اعلام جرم کرد آخرین وضعیت زائران عتبات عراق پس از توقف پروازها/ سازمان حج: مرزهای زمینی باز است گائتانو پشه؛ معماری که اهل قاعده و قانون نبود / شاهکاری که در ژاپن خلق کرد (+تصاویر) خانواده چگونه میتواند از اعتیاد نوجوانان پیشگیری کند؟ مخالفت وزارت خارجه با اصل پیمانسپاری و قیمتگذاری دستوری/ صادرکننده، قاچاقچی نیست خانه 2 خوابه با ساحل اختصاصی در سوئد چند؟ (+تصاویر) ۶ پیشنهاد ایران در نشست دفاع از حقوق بینالملل در نیویورک عراقچی در نشست اکو: هیچیک از اهداف شوم متجاوزان محقق نشد/ به تقویت همکاری منطقهای متعهدیم کشف قدیمیترین پیمان صلح بشر/ لوحی از روزگار رامسس دوم وقتی طراحان رویا می پردازند و مهندسان وارد عمل می شوند / سطح تغییرات را ببینید دعوت شی از ترامپ برای سفر به چین دمنوش هایی برای بهبود ناراحتی معده