تاریخ:
مقام لبنانی: اوباما مرا واسطه کرد تا به تهران برود 
درس نود و سه
طرز تهیه حلوای شیرازی زرد
حلوای شیرازی زرد یکی از خوشمزهترین دسرهای محلی است که عطر و رنگ متفاوتی دارد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این حلوای خوشمزه، آرد برنج را روی حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود، سپس گلاب را افزوده و کمی دیگر تفت دهید.
در ظرفی جدا آب و شکر را بجوشانید، زعفران را اضافه کرده و شهد را به مخلوط آرد بیفزایید. در نهایت روغن را بریزید و حلوا را هم بزنید تا یکدست و جمع شود.
سپس حلوا را در ظرف دلخواه سرو و تزئین کنید. رسپی این حلوای شیرازی را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای حلوای شیرازی زرد برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد برنج | 1 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| گلاب | 1 پیمانه |
| آب | 2 پیمانه |
| روغن | ½ پیمانه |
| زعفران دم شده | ½ پیمانه |
| خلال بادام و پسته | به میزان دلخواه |
مرحله اول: آرد برنج را تفت دهید
یک شعلهپخش کن روی حرارت ملایم بگذارید و ماهیتابه را روی آن قرار دهید.
وجود ماهیتابه و ملایم بودن حرارت کمک میکند که آرد شما تغییر رنگ پیدا نکند و در پایان یک حلوای خوشرنگ داشته باشید. آرد را 5 دقیقه روی حرارت تفت دهید.
مرحله دوم: گلاب را اضافه کنید
گلاب را به آرد برنج اضافه کنید و به هم زدن آرد ادامه دهید. در این مرحله آرد بافتی مانند فرنی پیدا میکند.
5 دقیقه این ترکیب را روی حرارت تفت دهید و سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله سوم: شهد را آماده کنید
2 لیوان آب را با شکر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.
بگذارید این ترکیب به دمای جوش برسد و حدود 2 دقیقه بجوشد.
بعد از 2 دقیقه که جوشید زغفران را هم اضافه کنید.
مرحله چهارم: شهد را به حلوا اضافه کنید
وقتی شهد قوام گرفت آن را به حلوا اضافه کنید و وقتی خوب با هم ترکیب شدند، روغن را هم به ترکیب اضافه کنید. حلوا را دائم هم بزنید تا به صورت گهوارهای جمع شود.
مرحله پنجم: حلوا را سرو کنید
حلوا را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید و در صورت تمایل آن را با خلال بادام و پسته تزئین کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه حلوای شیرازی زرد
برای آماده کردن حلوای شیرازی لازم است نکات زیر را هم در نظر داشته باشید:
در بعضی از دستورپختها برای آماده کردن این حلوا از کمی نشاسته گل و شیر هم استفاده میشود.
برای عطر بهتر این حلوا به جای روغن از کره استفاده کنید.
میتوانید به این غذا کمی هم پودر هل اضافه کنید.
در همه مراحل آماده کردن این حلوا حرارت را ملایم نگه دارید، زیرا حرارت تند باعث سوختن آرد برنج و تغییر طعم حلوا میشود.
در هنگام اضافه کردن شهد به ترکیب آرد، آن را تند تند هم بزنید تا گلوله گلوله نشود.
برای آماده کردن این حلوا باید از زعفران غلیظ دم شده استفاده کنید تا رنگ حلوا خوب بماند.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
گزارشی از ثروت افسانهای ساسانیان سه راهکار یک متخصص مغز و اعصاب برای ترک عادتهای بد ۷ تئوری توطئه که واقعیت داشتند؛ از باتریگیت تا گربههای سایبورگ سیا نماز خواندن سربازان هیتلر در جنگ جهانی دوم (+ عکس) آیا میدانستید با دل مرغ هم میشود کباب کوبیده درست کرد؟ نامهای که آمریکا را به سمت ساخت بمب اتم برد؛ اینشتین چه نقشی در آغاز پروژه منهتن داشت؟ بدترین اشتباهی که والدین در گفتوگو با نوجوانان مرتکب میشوند کوکو چغترمه؛ صبحانه عروسی رشتی ها حماسه سورنا / روزی که امپراتوری روم بر زمین ایران زانو زد عزت نفس چیست؟ آموزش گامبهگام تقویت عزت نفس و نکات کلیدی گردو پیاز کرمانی؛ غذای سنتی ساده اما خوشمزه و مقوی وجدان چیست؟ به زبان ساده؛ راهنمای درونی برای مسئولانهتر زندگی کردن روشهای افزایش اعتمادبهنفس به زبان ساده؛ از هدفهای کوچک تا پذیرش اشتباه ۶ فیلم علمی تخیلی که کریستوفر نولان توصیه میکند تماشا کنید زیر «تختجمشید» چه خبر است؟/ رازهای مهندسی یک بنای ۲۵۰۰ ساله (+ عکس)